Glycerin Monostearate GMS99 อีมัลซิไฟเออร์ที่กินได้ E471 ความบริสุทธิ์ขั้นต่ำ 99%

กลีเซอรีนโมโนสเตียเรต GMS99, โมโนกลีเซอไรด์กลั่น, อิมัลซิไฟเออร์ที่กินได้ E471 ความบริสุทธิ์ขั้นต่ำ 99%

โมโนกลีเซอไรด์กลั่น (ชื่อ: กลีเซอรีนโมโนสเตียเรต GMS, กลีเซอรีลโมโนสเตียเรต, กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตกลั่น, กลีเซอรีนโมโนสเตียเรตกลั่น, โมโนและดิกลีเซอร์ไรด์ของกรดไขมันเป็นต้น) เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่กินได้คุณภาพสูงและมีประสิทธิภาพสูงซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้เป็นอิมัลชันการกระจายตัว การทำให้คงตัวการทำให้เกิดฟองการละลายน้ำและการต่อต้านริ้วรอยของแป้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเช่นอาหารยาเคมีภัณฑ์ในครัวเรือนพลาสติกบรรจุภัณฑ์ EPE FOAM และเครื่องสำอาง

การใช้โมโนกลีเซอไรด์กลั่นในอาหาร:

1. ไอศกรีมอาหารเย็น ฯลฯ : การเติมโมโนกลีเซอไรด์กลั่นลงในไอศกรีมสามารถป้องกันการก่อตัวและการขยายตัวของผลึกน้ำแข็งหลังจากผสมน้ำและน้ำมันจนหมดแล้วการเติมอากาศจะเพิ่มขึ้นอย่างมากอิมัลชันสามารถขยายได้ความรู้สึกปากดีขึ้นและสามารถปรับปรุงการคงรูปได้ความเสถียรในการจัดเก็บ

2. เค้กขนมอบ ฯลฯ : ใช้ร่วมกับอิมัลซิไฟเออร์อื่น ๆ เพื่อสร้างสารทำให้เกิดฟองเค้กซึ่งสามารถส่งเสริมการเกิดฟองของโปรตีนเมื่อทำเค้กมันสามารถสร้างคอมเพล็กซ์“ โปรตีน - โมโนกลีเซอไรด์” เพื่อช่วยรบกวนการเกิดฟองลดระยะเวลาในการตีให้สั้นลงเพื่อให้ได้เค้กที่มีโครงสร้างละเอียดและปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและ West Point สามารถยืดอายุการเก็บของเค้กได้ และผลิตภัณฑ์แป้ง

3. ในบิสกิตและเค้ก: สามารถลดการใช้น้ำมันได้ 20%สามารถทำให้จาระบี (น้ำมันชอร์ตเทนนิ่ง ฯลฯ ) ในบิสกิตกวนได้ง่ายและลดระยะเวลาในการตีแป้งให้สั้นลงและสามารถปรับปรุงโครงสร้างของบิสกิตเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมออกมาและดีขึ้นให้ผลผลิตรสชาติดีขึ้นและยืดอายุการเก็บรักษา

4. การประยุกต์ใช้ในเส้นหมี่และแป้ง: ไม่มีการดูดซับความชื้นสามารถเพิ่มความแน่นของแป้งและเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นก๋วยเตี๋ยวปรับปรุงคุณภาพผลิตแป้งพิเศษเพิ่มผลผลิตของเส้นก๋วยเตี๋ยวในการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวและเอาชนะปรากฏการณ์แซนวิชวาง เพื่อปรับปรุงรสชาติ

5. เครื่องดื่มจากธรรมชาติ: สามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มที่มีไขมันและโปรตีนซึ่งสามารถปรับปรุงความเสถียรและความสามารถในการกระจายตัวของเครื่องดื่มและเนื้อสัมผัสได้อย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่ม

6. มาการีนคอฟฟี่เมท ฯลฯ : เนยเทียมชนิดต่าง ๆ ที่เติมลงในโมโนกลีเซอไรด์กลั่นเพื่อป้องกันการแยกน้ำมันและน้ำมันและน้ำผงกาแฟและผลิตภัณฑ์ผงไขมันอื่น ๆ ต้องเพิ่มในปริมาณที่มากขึ้น
ของโมโนกลีเซอไรด์กลั่นโมเลกุลและอิมัลซิไฟเออร์อื่น ๆ ส่งเสริมการกระจายตัวในน้ำและให้ความรู้สึกลื่นดีขึ้น

7. ทอฟฟี่ช็อคโกแลต ฯลฯ : สามารถป้องกันไม่ให้น้ำมันแยกตัวและซึมออกมาปรับปรุงการคงรูปและความคงตัวในการจัดเก็บของขนมเพิ่มความมันเงาของขนมและทำให้รสชาติกรอบการเติมโมโนกลีเซอไรด์ที่กลั่นด้วยโมเลกุลในช็อกโกแลตสามารถป้องกันการตกตะกอนของน้ำตาลทรายมันถูกแยกออกจากน้ำมันและน้ำโดยการทำให้เป็นอิมัลชันและรสชาติจะดีขึ้นและป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตบาน

8. นมผงสำเร็จรูปนมถั่วเหลือง ฯลฯ : สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์นมผงมีความสามารถในการละลายได้ทันทีเพิ่มการกระจายตัวของผลิตภัณฑ์ป้องกันการแบ่งชั้นการตกตะกอนการทำให้เป็นเม็ดและการรวมตัวกันในน้ำ

9. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: สามารถทำให้สารไขมันในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กระจายตัวได้ดีขึ้นและคงตัวง่ายต่อการแปรรูปและสามารถยับยั้งการแยกน้ำการหดตัวและการแข็งตัวของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กระป๋องน้ำมันมักจะลอยอยู่ด้านบนและกลั่นตัวเป็นหยดน้ำการเติมโมโนกลีเซอไรด์ที่กลั่นในระดับโมเลกุลลงในกระป๋องทำให้ไขมันกระจายตัวในรูปทรงกลมละเอียดโดยไม่ต้องแยกเมื่อทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกและเนื้อสัตว์เลี้ยงอาหารกลางวันจะสามารถป้องกันแป้งจากการงอกใหม่และการเสื่อมสภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพปรับปรุงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์